Kiến thức

Với thị phần chi phối cao, nước mắm công nghiệp có mặt tại khắp ngang cùng ngõ hẻm, từ tiệm tạp hóa nhỏ lẻ đến các cửa hàng tiện lợi, siêu thị, trung tâm thương mại. Và không ít trong số nước mắm bày bán đó có cả loại nước mắm “giá rẻ” chỉ vài nghìn đồng 1 lít - Con số thật sự thu hút những người tiêu dùng bình dân và người buôn bán đồ ăn chế biến sẵn..

Chè khoai sọ mật mía là món ăn “nhà quê dân dã” nhưng được lòng rất nhiều người thị thành trót yêu hương vị “nhà quê” này. Món chè này chẳng có mấy cầu kỳ, khoai sọ vườn nhà, mật mía nhà nấu, qua bàn tay khéo léo của các bà các mẹ đã trở thành món ăn ngon miệng, “đắt hàng” những ngày mưa đông gió rét. Khoai sọ mềm hòa quyện cùng mật mía ngọt thanh thật hấp dẫn. Cách làm món chè này cũng rất đơn giản! Cùng trổ tài với món chè này qua công thức nấu dưới đây nhé!

Mua nước mắm ngon ở đâu Hà Nội? Thật khó có thể tìm được một gia đình Việt nào lại không sử dụng nước mắm khi nấu nướng. Theo một điều tra mới đây của Tổng cục Thống kê, mỗi năm thị trường Việt Nam cần hơn 200 triệu lít nước mắm. Và có tới hơn 95 phần trăm hộ gia đình tại Việt Nam sử dụng nước mắm để chấm, ướp và nấu trong các bữa ăn quanh năm.

Mắm tôm là một trong những loại gia vị “khoái khẩu” của nhiều người. Những món ngon như bún thang, bún đậu, lòng dồi...không thể thiếu sự góp mặt của loại gia vị này! Mắm tôm làm tăng hương vị của món ăn nhưng mùi mắm vương vấn lại khá lâu đặc biệt khi dính trên các vật dụng làm việc, quần áo, bát đĩa nhựa… Công việc khử mùi mắm chắc hẳn không phải dễ dàng nếu như bạn chưa biết đến những mẹo nhỏ mà Ngư Quỳnh chia sẻ dưới đây:

Hiện nay, thị trường Việt Nam tiêu thụ khoảng 190-200 triệu lít nước mắm nhãn hiệu Phú Quốc, trong khi năng lực sản xuất của các công ty chính hãng chỉ vào khoảng 20-25 triệu lít/năm. Vậy số lượng nước mắm chênh lệch ở đâu mà có? Chưa kể, trải dài từ Bắc và Nam… có rất nhiều thương hiệu nước mắm nổi tiếng. Mỗi thương hiệu lại có 1 vài cơ sở làm giả nước mắm… thử hỏi có đáng lo ngại hay không?

Những ngày Tết đến xuân về, nếu có dịp ghé về các tình miền trung, đi dạo quanh làng, bạn sẽ ngửi thấy hương vị thơm nồng quyến rũ của nồi nước mắm nấu sôi trên bếp. Nồi nước mắm này là gia vị không thể thiếu để tạo nên món Thịt ngâm mắm đặc sản nơi đây. Với người dân miền Trung, ngày tết bên cạnh đôi bánh tét, nồi thịt kho, nhất định phải có thêm hũ thịt ngâm nước mắm, thiếu đi hương vị ngòn ngọt, mặn mặn của món ăn này, bữa cơm ngày Tết như không còn trọn vẹn.