Mật mía có thể dùng thay thế cho đường trong nhiều công thức nấu ăn, đặc biệt là các món ăn cần độ ngọt tự nhiên và hương vị đậm đà. Tuy nhiên, vì mật mía có hương vị đặc trưng và độ ngọt không giống với đường tinh luyện, nên cần điều chỉnh lượng sử dụng phù hợp.

Mật mía Ngư Quỳnh có thể mua ở các cửa hàng thực phẩm tự nhiên, siêu thị, và các sàn thương mại điện tử shopee, lazada,...

Mật mía chứa nhiều chất dinh dưỡng như sắt, canxi, kali và magie,...có thể làm giảm táo bón, giúp điều trị bệnh thiếu máu, hỗ trợ sức khỏe của xương và tóc. Tuy nhiên, do mật mía có hàm lượng đường cao, nên nên sử dụng một cách hợp lý để tránh các vấn đề về sức khỏe như tiểu đường hay tăng cân.