Nước mắm Ngư Quỳnh được sản xuất theo công thức và quy trình truyền thống trăm năm của làng nghề làm mắm Quỳnh Dị - Quỳnh Lưu. Nước mắm Ngư Quỳnh không chất bảo quản, không hương liệu, không phụ gia, an toàn cho sức khỏe. Nước mắm Ngư Quỳnh mang đến cho bữa cơm gia đình Việt vị thơm ngon đậm đà, ấm nồng tình quê hương xứ sở...
Đánh bắt cá
Cá cơm than được đánh bắt ở vùng biển Nghệ An. Thời gian đánh bắt trong ngày nên cá vẫn đảm bảo độ tươi ngon của cá.
Muối tinh
Muối hạt kết tinh được phơi dưới trời nắng nóng. Muối được lưu trữ 1 năm dưới thời tiết hanh khô nhằm loại bỏ vị chát, đắng gây ảnh hướng tới chất lượng của mắm.
Ủ chượp
Cá + Muối được ủ chượp trong chum sành. Thời gian ủ chượp 18 tháng dưới trời nắng khắc nghiệt miền trung.
Thành phẩm
Nước mắm nguyên chất được rút nỏ trực tiếp và qua một số cung đoạn lọc thủ công tạo ra sản phẩm nước mắm tinh khiết có màu vàng hổ phách.
Sản phẩm
... Vị mặn mòi của biển cả; vị ngọt thơm của cá cơm xứ Quỳnh. Nước mắm Ngư Quỳnh mang đến cho bữa cơm gia đình Việt vị thơm ngon đậm đà, ấm nồng tình quê hương xứ sở...
Ngoài sản phẩm nước mắm rút nỏ nguyên chất. Ngư Quỳnh mở rộng sản xuất và phân phối một số mặt hàng thực phẩm sạch hữu cơ nhằm đáp ứng nhu cầu thực phẩm sạch của cộng đồng.
Đến đây nhiều bạn đọc chắc hẳn sẽ thắc mắc, nước mắm truyền thống hàng ngàn năm nay vẫn được làm từ những cá biển tươi đánh bắt ngoài đại dương, nước mắm không làm từ cá biển thì dùng nguyên liệu gì để ủ mắm?
Ngoài nước mắm làm bằng cá biển, một số vùng nhờ sự ưu đãi của thiên nhiên với nguồn sản vật dồi dào, người dân địa phương còn chế biến nước mắm tôm, nước mắm mực, nước mắm cua đồng, nước mắm cua gạch son…
Hạt tiêu nổi tiếng với công dụng tăng cường sức khỏe và chữa bệnh cạnh vai trò tăng hương vị của một loại gia vị thông thường. Tuy nhiên không phải cứ tốt là có thể sử dụng tùy tiện thế nào cũng được. Hạt tiêu là một vị thuốc nhưng nó sẽ trở thành thuốc độc nếu bạn vô tình mắc phải có lỗi sai nghiêm trọng khi sử dụng.
Theo một thống kê gần đây có tới 95% người dân Việt Nam sử dụng nước mắm, trung bình mỗi người có thể dùng tới 4 lít nước mắm / 1 năm. Nước mắm quả thực là một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực và đời sống tinh thần của người Việt.
Mắm tôm khi làm ra thường có 3 dạng khác nhau là: mắm đặc, mắm sệt, mắm tôm dạng lỏng. 3 dạng mắm này khác nhau do tỉ lệ cho muối và quá trình phơi nắng.Tuy vậy, dù là loại mắm tôm nào bạn có thể dựa vào các dấu hiệu về màu sắc, mùi hương, mùi vị để đánh giá chất lượng mắm tôm.
Tiêu đen là loại gia vị yêu thích của nhiều gia đình trên khắp thế giới. Không chỉ dùng để tăng hương vị cho món ăn, tiêu đen còn kết hợp với các loại gia vị khác tạo nên những hương vị mới được lòng tất cả thực khách. Muối tiêu là một ví dụ cho sự kết hợp này.
